¿Cuándo plantar grelos?

Grelos, ¿cuándo plantarlos?

¿Cuándo plantar grelos?

El grelo (Brassica Rapa L. var Rapa) pertenece a la familia de las crucíferas, como las coles de bruselas, las coliflores, el brócoli o los rabanitos. La pregunta de nuestro artículo en realidad es una trampa. Los grelos tienden a confundirse con las nabizas. Unos y otros proceden de un mismo cultivo: el nabo. También suele confundirse con la berza. Pero en realidad son cultivos diferentes. La berza es parecida al repollo, solo que sus hojas son más grandes y su tallo es alto y leñoso. En el norte de España, los nabos no suelen consumirse. Se utilizan como abono verde para el suelo y las berzas, injustamente también, a veces se utilizan como “forraje para ganado”.

¿Cuál es la diferencia entre nabiza y grelo?

La nabiza y el grelo comparten la raíz del nabo.

Pero son dos tipos de alimentos diferentes.

  • La nabiza son las hojas que brotan primero, de octubre a noviembre.
  • El grelo es la parte de la hoja con tallo, que se recoge justo antes de la floración,  de enero a marzo.

Los primeros son más tiernos y los segundos un poco más amargos.

¿Por qué se confunde grelo y berza?

En la zona del norte es típico utilizar el genérico “verduras” para englobar diferentes clases de cultivos.

Esta distinción quizás no ayuda nada a diferenciar algunos cultivos.

Si ahondamos más en la confusión, podemos establecer similitudes:

  • Las dos (berzas y grelos) en realidad son hojas.
  • Las dos se utilizan para la elaboración de caldos o cocidos.

Sin embargo, en las diferencias encontramos claridad.

  • Las hojas de los grelos proceden del nabo.
  • Las hojas de las berzas proceden de un tipo de col.
  • Los grelos son de color verde clarito y de cierto sabor amargo.
  • Las hojas de las berzas pueden ser verdes oscuras (si escogemos las de la parte más exterior) y verdes más claras (si seleccionamos las hojas más internas de la col. Su sabor es más dulce.

¿Cuándo plantar grelos?

En realidad para plantar grelos tenemos que plantar nabos.

Los nabos se pueden sembrar de agosto a octubre.

La recolección de las hojas se realiza entre 1 mes y medio y 3 meses.

  • Las nabizas suelen recogerse de octubre a diciembre.
  • Los grelos desde finales de diciembre hasta febrero o marzo, en función del clima.

Una vez que el nabo haya desarrollado la flor, la hoja ya no es comestible porque amarga en exceso.

La separación entre un cultivo y otro debe ser 30-40 cm.

¿Cómo debe ser el suelo? 

El nabo necesita un suelo ácido, fértil y húmedo.

Esta es la razón por la que se da tan bien en la zona del norte.

¿Cada cuánto hay que regar el grelo?

Como siempre, recomendamos el riego por goteo.

Si vemos que el suelo está seco, hay que ir regando hasta conseguir que esté húmedo.

¿Qué plagas pueden afectar al grelo?

En líneas generales, las plagas que pueden afectar a los grelos son las que afectan a las crucíferas.

Las más frecuentes son:

  • Mosca de la col. Las plantas afectadas presentan hojas azuladas con los bordes amarillos. Un recurso útil es poner un trozo de fieltro de 13 cm untado con grasa a modo de collar. Se realiza un corte a la pieza para poder colocarlo alrededor del cuello del tallo.
  • La oruga de la col.
  • Gusano gris. Un remedio es aplicar alrededor de la planta un círculo de ceniza de madera o cartón.
  • Babosas. Si se detectan, es aconsejable quitarlas una a una.

¿Cuáles son las propiedades del grelo?

  • El grelo es una hortaliza rica en vitaminas A, C y K.
  • También en potasio, calcio y hierro.
  • Tiene propiedades antioxidantes.
  • Posee componentes anticancerígenos.
  • Fuente de carotenos, fósforo y minerales.

¿Cómo se cocina el grelo?

Como buena gallega, las formas de cocinar grelos que más conozco son las de mi tierra.

Yo crecí entre nabizas y grelos. Abandoné el biberón (que no me sentaba bien) cuando me dieron mi primera cucharada de caldo…

Por lo que la forma más habitual de consumirlos es el plato que conocemos como lacón con grelos, cocidos con otras hortalizas y caldos.

¿Dónde comprar semillas para obtener grelos?


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