¿Cómo plantar pimientos?

Cómo plantar pimientos

¿Cómo plantar pimientos?

Los pimientos (Capsicum Annuum) pertenecen a la familia de las Solanáceas, a la que también pertenecen los tomates. Pimientos y tomates se parecen bastante en las exigencias ambientales: necesitan sol y bastante agua. Existen muchas variedades de pimientos: dulces y picantes. También encontramos pimientos de todos los colores: rojos, verdes, amarillos… Son ricos en fibra, vitaminas C, vitaminas A y licopenos.

¿Cómo se cultiva el pimiento?

La planta del pimiento es bastante exigente y muy sensible al frío.

De ahí que se cultive de primavera a otoño.

Necesita un suelo suelto, arenoso y rico en materia orgánica, con buen drenaje.

El humus de lombriz y los suelos ricos en fósforo y potasio ayudarán al correcto desarrollo del pimiento.

El pimiento se puede cultivar en semillero o en plantel.

Si lo hacemos en semillero…

  • Las semillas se extraen de los frutos maduros.
  • Para hacerlo en semillero, introducimos varias semillas, cubrimos con tierra (no más del doble de su tamaño) y regamos. Las semillas germinan entre los 8-20 días.
  • Esperamos a que la planta crezca alrededor de 15 cm, y tenga 4-5 hojas.
  • Realizamos el trasplante a su lugar definitivo, que puede ser en maceta (14 litros), mesa de cultivo (dejar 20 cm de espacio alrededor de la planta) o huerto tradicional (con espacio entre planta y planta de 50 cm), sobre el terreno.

Si lo hacemos en plantel…

En plantel es mucho más fácil. Tenemos que tener cuidado con el plantón.

Cuando realicemos el trasplante, es importante que el agua del riego no moje el cuello de la planta para evitar ataques de hongos.

El pimiento puede alcanzar el metro de altura.

¿Qué cuidados necesita el pimiento?

1. Podas. Se eliminan los brotes hijos correspondientes a las hojas más bajas.
2. Entutorado. Para evitar una rotura de ramas como consecuencia de una carga excesiva de frutos, se utilizan cañas y cuerdas para sostener la planta.
3. Aporcado. Consiste en cubrir el tallo de la planta con más tierra.

¿Qué plagas pueden afectar a los pimientos?

Araña roja y blanca
Mosca blanca
Pulgón
Cochinilla

Trips
Orugas
Nematodos

¿Por qué algunos pimientos pican?

La capsaicina es el alcaloide característico del pimiento. Se encuentra en proporciones variables según los tipos.

Determina la diferencia entre pimiento dulce y picante. El contacto con la capsaicina inflama la piel y las mucosas con una intensa sensación de calor y excitación.

Existe una escala de medición del grado de concentración del picante, es decir de la capsaicina. Es la escala Scoville (kSU), desarrollada por el farmacéutico norteamericano Wilbur Scoville. Para hacernos una idea, una guindilla dulde mide 5 kSU y la cayena 50 kSU. El pimiento más picante del mundo es el Red Savina Habanero, con 577 kSU.

El gen responsable del picante es dominante, por lo que si se cultivan juntos pimientos dulces y picantes es probable que en el futuro aparezcan alguno picante debido a posibles cruces realizados por insectos.

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