5 propiedades medicinales del azafrán

Curiosidades sobre el azafrán

5 propiedades medicinales del azafrán

E l azafrán (Crocus Sativus) es una planta aromática que pertenece a la familia de las Liliaceas. Es una especia muy apreciada en cocina por su sabor y olor. También es una de las más caras del mundo. De ahí que se la conozca como “oro rojo”. Su origen es oriental, concretamente de Irán. Pero en España existe de uno de los mayores cultivos del mundo, en concreto en La Mancha. 1 kilo de este ingrediente puede alcanzar entre los 5.000 y 30.000 euros. Su alto precio se debe al modo de producción y recolección. Cada bulbo tarda 2 años en salir. Suele dar una sola flor, en septiembre. Cada flor solo tiene 3 estigmas, que hay que separarlos a mano. Y recolectarlos a primera hora de la mañana, antes de que se abran. El azafrán es una especie de edición limitada, rica en minerales (magnesio y cobre), vitaminas (B1 y B2), aceites esenciales y flavonoides (betacarotenos y carotenoides). Te contamos algunas de sus principales propiedades.

5 propiedades medicinales del azafrán

1. Azafrán, un antioxidante natural

Uno de los principales componentes del azafrán es la crocina, que es un antioxidante natural que ayuda a eliminar los radicales libres, responsables del envejecimiento.

2. Azafrán, un aliado para la vista

Otro de los componentes del azafrán es el safranae, que ayuda a frenar el proceso de degeneración de las células receptoras de la luz. El azafrán, por lo tanto, ayuda a mejorar las funciones de la retina y por consiguiente nuestra vista.

3. Azafrán, un estimulante del apetito

El azafrán es un excelente estimulante del apetito, ya que favorece las secreciones digestivas, gástricas y salivares.

4. Azafrán, un aliado del ciclo menstrual

El azafrán es un excelente antiespasmódico que ayuda a aliviar los síntomas premenstruales. Sin embargo, durante el embarazo, hay que tener especial cuidado con su consumo. Éste no debe superar los 1, 5 gramos. El alcroco tiende a estimular las contracciones uterinas. De ahí que, ante cualquier duda, es imprescindible seguir las pautas y consejos del médico.

5. Azafrán, un aliado para la estimular la memoria

El alto poder antioxidante del azafrán protege a nuestro cerebro contra el estrés y ayuda en la recuperación de la memoria.

Curiosidades del azafrán

El azafrán es un especia muy antigua que procede de zona montañosa de Alvand y Zagros, en Irán.

Existen referencias del azafrán que datan del 2300 a.c. Los emperadores romanos añadían aromas de azafrán al agua. Su color amarillo es sinónimo de realeza y abundancia en algunas culturas.

Tiene un alto poder colorante. De hecho, se utilizaba como colorante natural para la ropa. Los trajes de los monjes budistas se teñían con azafrán. Los velos de las novias en el Magreb también. En el Renacimiento se utilizaba una mezcla de alcroco (componente esencial del azafrán) y limón para clarear el pelo.

El alcroco también tiene un alto poder antipolillas, por lo que se utiliza para confeccionar alfombras.

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